Concombre long, la pièce

Le champion des régimes minceur ....

Conservation : 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur . Le filmer s'il est entamé . Eviter la proximité des fruits à pépins et agrumes qui le fait jaunir .

Préparation : Faire dégorger le concombre n'est plus nécessaire car il n\'est plus amer et cela préserve toutes les vitamines .Laisser la peau pour un meilleur croquant et une pointe d\'amertume .

Cuisson : 4 mn à l'autocuiseur , 6 mn au micro-ondes : éplucher, couper en morceaux, disposer dans un plat, ajouter une cuiller à soupe d\'eau, couvrir, mélanger à mi-cuisson.

Consommation : Cru : en salades ou entrées, sous forme de rubans avec un économe, en filaments avec une râpe, en rondelles, en sauce (mixé avec yaourts et épices) .Cuit : il remplace courgette ou aubergine dans la ratatouille . En accompagnement de volailles, poissons, crustacés, fromages .On peut le relever avec des herbes : aneth, ciboulette, menthe, safran, muscade .