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Bunch of artichoke

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Fresh and quality products

From   FREJUS. 
Conservation: if it is fresh, 4 to 5 days , entire with its stem, in the vegetable compartment of the refrigerator. If it is cooked, not more than 24h, even it's cold.

Cooking: 20 to 40 mns in ebullient salted water , according to the size, 12 mns with the pressure-cooker.

To pour a lemon juice in the cooking water  to preserve its green color.

8 mns per artichoke with the microwaves, to cook under food film.

Once cooked, to drain the artichoke head in bottom.
Provence