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Velouté de chou-fleur

3.95EUR

par Marie Christine Date d'ajout : mercredi 02 janvier 2008
Recette proposée par Christelle Milesi,
Velouté au doux parfum, très simple à réaliser, délicieux.

Pour 6 personnes : 1 chou fleur, 15 g de beurre, 4 petites pommes de terre, 1 oignon, 1 bouillon cube, poivre, sel, 3 vache qui rit ou 3 kiri.

Peler et émincer l'oignon. Peler et laver les pommes de terre, les couper en petits cubes. Laver le chou-fleur, détacher les bouquets.

Dans un faitout, faire chauffer le beurre, y dorer l'oignon émincé, mettre les dés de pommes de terre et les bouquets de chou-fleur, le bouillon cube , saler peu et poivrer, couvrir d'eau. Laisser cuire sur feu moyen en remuant régulierement pendant la cuisson de 35 à 40 minutes environ (si besoin ajouter un peu d'eau dans le faitout).

En fin de cuisson des légumes ajouter les fromages et mixer le tout afin d'obtenir un velouté.

Servir bien chaud, saupoudrer d'une pointe de muscade.

Classement : 5 sur 5 étoiles ! [5 sur 5 étoiles !]
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