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Salade de concombre et de mangue, recette proposée par Louise Ecarat : ' La mangue et le concombre se marient de façon délicieuse dans cette salade sucrée salée originale.'
Pour 1 personnes :
1/2 concombre
1/2 mangue
quelques brins de ciboulette
vinaigre balsamique
huile de pépins de raisin
1Epluchez et coupez le concombre en rondelles. Réservez. Epluchez et coupez la mangue en petits morceaux.
2Placez les morceaux de mangue au centre de votre assiette. Entourez des rondelles de concombre. Décorez avec les brins de ciboulette. Préparez une vinaigrette avec l'huile de pépins de raisin et le vinaigre balsamique. Dégustez.
Pour finir... Dans cette recette, j'ai utilisé de l'huile de pépins de raisin car je la trouve moins forte en goût que l'huile d'olive. Bien sûr, vous pouvez utiliser l'huile de votre choix.
Classement :  [5 sur 5 étoiles !] |
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