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Betterave rouge crue, le kilo
(à commander 48h avant)

2.95EUR

par Marie Christine Date d'ajout : jeudi 10 décembre 2009
Betteraves cuites au four, recette proposée par Natalia Kriskova :
Cuite de cette façon, la betterave se transforme en une véritable friandise au petit goût de châtaigne grillée. Les crapaudines (variété allongée) se prêtent à une jolie présentation. En plus, il n'y a pas plus simple...

Pour 4 personnes :

4 betteraves moyennes crues, entières avec la peau
Fleur de sel
Persil ciselé (facultatif)

Préparation : 5 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 95 mn

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez soigneusement les betteraves sans les éplucher et séchez-les dans du papier absorbant.

2 Disposez les betteraves dans un plat à four ou directement dans la lèche-frite éventuellement garnie de papier sulfurisé.

3 Faites cuire 1h à 1h30 environ, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur et que la peau soit complètement fripée.

4 Laissez refroidir avant de les ouvrir en deux et de les présenter comme des moitiés de mangue. Parsemez de fleur de sel et de persil ciselé. Dégustez en entrée, froid.

Pour finir ... Vous pouvez également ajouter un filet d'huile de noix au moment de servir .

Classement : 5 sur 5 étoiles ! [5 sur 5 étoiles !]
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