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Aubergines , le kilo

2.60EUR

 Conservation  : 4 à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur .

Cuisson au four, ou 5 mns à l\\\'autocuiseur, ou 8 mns au micro-ondes pour 2 aubergines filmées et piquées , ou 10 mns en dés dans un plat couvert à feu doux avec une cuiller à soupe d\\\'huile .

En friture , coupée en demie ou en lamelles, elle absorbe beaucoup d\\\'huile et devient moins digeste, à moins de la faire dégorger au préalable. Pour cela, la saupoudrer de sel pendant une heure puis l\\\'essuyer. 

Utilisation : Légume d\\\'accompagnement, en ratatouille avec courgette, poivron, tomate, ou farcie, en caviar, moussaka, beignets.   

origine: Provence

Recettes actuelles : 8
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le samedi 30 juin 2007.
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